Receita de garganelli com funghi fresco Sobral, Ceará
(85)85052845
Fortaleza, Ceará
85 32247112
maracanau, Ceará
(85) 611-0383
Sobral, Ceará
(85) 613-1469
Sobral, Ceará
(85) 614-1058
Sobral, Ceará
85 96043511
fortaleza, Ceará
(85) 611-4630
Sobral, Ceará
(85) 611-2571
Sobral, Ceará
(85) 611-3611
Sobral, Ceará
(85) 611-4934
Sobral, Ceará
Receita de garganelli com funghi fresco
Garganelli com funghi fresco
janeiro 11, 2009 by admin
Filed under Culinária | Receitas
Leave a Comment
Ingredientes [para 4 pessoas]:
- 300g de garganelli
- 300g de cogumelos shimeji frescos
- 30g de ricota ralada
- 2 tomates maduros
- 1 ramo de salsa
- 2 dentes de alho
- 1 colher de café de manjerona seca
- algumas folhas de manjerona fresca
- 1 cebola pequena
- 5 colheres de sopa de azeite de oliva extravirgem
- sal a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
Preparo:
Limpe e corte os cogumelos em fatias finas. Descaque 1 dente de alho e coloque na panela com os cogumelos cortados e 3 colheres de azeite, a salsa lavada e picada fina e uma pitada de sal. Refogue os cogumelos por 10 minutos e descarte o dente de alho. Retire a pele e as sementes dos tomates e corte-os em cubos pequenos.
Cozinhe a massa em bastante água com sal. Enquanto isso, descasque o outro dente de alho e a cebola, pique os dois fininho e refogue em 3 colheres de azeite de oliva.
Acrescente os cogumelos refogados e os tomates picados. Ajuste o sal e a pimenta, adicione a manjerona seca e cozinhe de 3 a 4 minutos. Escorra a massa, conservando 1/2 copo da água do cozimento.
Despeje a massa na panela com os cogumelos e mexa bem, em fogo alto, para envolvê-la no molho. Se ficar ressecado, acrescente um pouco da água do cozimento.
Salpique com ricota ralada, misture bastante e divida em 4 pratos individuais, decorando com algumas folhas de manjerona fresca.
Ta...